Линия по производству вафель

Линия для автоматического производства плоских вафель

Производители пищевого оборудования из Китая, предлагают полностью автоматизированные линии производства вафель стабильного качества, с высокими показателями производительности. Степень автоматизации, позволяет обслуживать оборудование персоналом в количестве 4-5 операторов.

Производственный процесс состоит из следующих этапов:

- приготовление теста для выпечки;

- выпечка вафельных листов;

- охлаждение готовых вафельных листов;

- производство начинок;

- нанесение начинка на вафельные листы и калибровка вафельных панелей;

- охлаждение готовых вафельных панелей;

- резка вафельных панелей;

- глазировка;

- фасовка готового продукта.

Технические параметры производственной линии:

1. Выход готового продукта: 7.5 тонн/сут.;

2. Общая мощность: 46,96 кВт;

3. Давление газа: 0,02-0,04 кг/см2;

4. Потребление газа: 54 м3/час

5. Давление сжатого воздуха: 0,8 МПа

7. Размер листов: 470×325 мм ~ 500×350 мм;

8. Эффективный размер резки: 455×315 мм ~ 485×340 мм;

9. Время выпечки: 90 сек;

10. Габаритные размеры линии (L × W × H): 32,7×2,0×2,5 м;

11. Вес: 29 тн;

Комплектация

Производительность

Описание линии производства плоских вафель

Печь для выпечки вафельных листов

Назначение: формование и выпекание вафельных листов. Установлены энергосберегающие газовые горелки. Выпекание осуществляется между металлическими плитами. Форма для выпечки из специального жаростойкого чугуна. Двухслойная теплоизоляция обеспечивает стабильный прогрев в объеме печи.

- Панель управления: Mitsubishi (Япония);

- Компоненты газовой системы: Domestic;

- Подшипники: SKF (Германия);

- Двигатель: SEW (Германия);

- Пневмо- цилиндры: Festo;

- Преобразователь частоты: Danfoss;

- Инфракрасный датчик температуры: Raytek FLUKE

Характеристики:

Диапазон регулирования температуры выпечки: до 180 °С;

Размеры листов: 470×325 мм, 470×350 мм, 500×350 мм

Регулировка толщины листов: 2,0-3,2 мм;

Масса вафельных листов: 50-60 гр;

Габаритные размеры установки (L × W × H): 14730х2000х2400 мм;

Узел снятия вафельных листов

Назначение: узел снятия обеспечивает прием испеченных листов из печи и транспортировку в охладитель арочного типа. Конструкция узла снятия позволяет производить щадящий съем готовых вафельных листов без повреждения. На конвейере закреплены валы с щетками, которые производят очистку отходов с поверхности вафельных листов.

Двигатель: SEW (Германия) ;

Подшипники: SKF (Франция);

Габаритные размеры (Д×Ш×В): 1723×1150×820 мм

Мощность: 0,18 кВт

Охладитель арочного типа

Назначение: охлаждение вафельных листов из печи до комнатной температуры. Арочная форма позволяет персоналу проходить через производственную линию. Охлаждение воздушное. Движение полок для вафельных листов производится за счет цепной передачи и синхронизировано с работой печи для выпечки.

Двигатель: SEW (Германия);

Мощность: 0,55 кВт

Размер (Д×Ш×В): 2600×1050×2430 мм

Узел отбраковки вафельных листов

Назначение: отводит сломанные или листы не правильной формы в специальный накопитель. На транспортере установлены фотоэлектрические датчики, которые контролируют геометрию вафельных листов, при этом листы с допустимыми размерами поступают на следующий этап, не соответствующие листы направляются в накопитель.

Пневмо-цилиндры: Festo;

Двигатель: SEW (Германия);

Мощность: 0,18 кВт

Давление воздуха компрессора: 4 кг/см2;

Габаритные размеры (Д×Ш×В): 2200×1060×840 мм;

Машина для нанесения вафельной начинки

Назначение

Автоматическая машина производит нанесение слоя начинки (сливочной, шоколадной, сырного соуса и т.д.) на поверхность вафельного листа. Равномерное нанесение осуществляется за счет кремового валика с форсунками. Толщина крема – регулируемый параметр. В кремовом бункере установлен нагреватель для поддержания постоянной температуры. Количество слоев вафельных листов программируется. В зависимости от заданного числа слоев, машина в автоматическом режиме осуществляет сборку листов с начинкой в штабеля. Машина может оснащаться несколькими бункерами с целью изготовления вафель с несколькими видами начинок.

Конвейер: полиуретановый ремень Ammeraal Beltech (Голландия);

Двигатель и редуктор: SEW (Германия);

Пневмо-цилиндры: Festo;

Конвертер: VLT Danfoss;

Панель управления: Mitsubishi (Япония);

Характеристики:

- структура готового изделия: 2-8 слоев;

- производительность: 45 шт./мин;

- сигнализация о перегреве;

- габаритные размеры (Д×Ш×В): 2485×1200×1730 мм;

- мощность: 2,92 кВт.

Охладитель вафельных панелей

Назначение: охлаждение готовых вафельных панелей перед нарезкой. Охлаждение оказывает влияние на качество процесса резки, вкус вафли и срок годности.

Характеристики

- температура воздуха на выходе 6-10 °С (при температуре в цеху 22 °С);

- относительная влажность в морозильной камере < 55% (при температуре в цеху 22 °С);

- теплоизоляция: полиуретановая толщиной 150 мм;

- хладагент: 10HP / 20HP

- компрессор марки Copeland (США);

Ленточный конвейер

Назначение: транспортировка готовой панели к режущему аппарату.

Двигатель: SEW (Германия);

Пневмо-цилиндры: Festo;

Подшипник: SKF (Франция);

Мощность: 0,18 кВт;

Габаритные размеры (Д×Ш×В): 2200×1050×980 мм

Нарезной станок

Назначение: нарезка готового продукта в соответствии с заданными размерами. Подача панелей, нарезка в автоматическом режиме. Размеры регулируются за счет изменения расстояния между ножами.

Двигатель: SEW (Германия);

PLC: Siemens (Германия)$

Мощность: 0.75 кВт;

Режущие элементы: проволока/ нож;

Скорость резки: 15 панелей/мин;

Габаритные размеры (Д×Ш×В): 1545×2100×1100;

Станция подготовки теста

Назначение: производство теста для выпечки вафель. Конструкция из двух смесительных емкостей. Автоматическая подача теста на линию. Автоматическая система подачи воды.

Характеристики

Объем смешивания: 235 литров;

Двигатель: SEW (Германия);

Подшипники: SKF (Германия);

Передаточный насос: 4 м³/ч; 0,75 кВт × 2;

Мощность: 5.5 кВт;

Габаритные размеры (Д×Ш×В): 1860×900×1600 мм