
Надежный партнер в выборе оборудования из Китая
+7 (861) 217-72-87
Линия для автоматического производства плоских вафель

Производители пищевого оборудования из Китая, предлагают полностью автоматизированные линии производства вафель стабильного качества, с высокими показателями производительности. Степень автоматизации, позволяет обслуживать оборудование персоналом в количестве 4-5 операторов.
Производственный процесс состоит из следующих этапов:
- приготовление теста для выпечки;
- выпечка вафельных листов;
- охлаждение готовых вафельных листов;
- производство начинок;
- нанесение начинка на вафельные листы и калибровка вафельных панелей;
- охлаждение готовых вафельных панелей;
- резка вафельных панелей;
- глазировка;
- фасовка готового продукта.
Технические параметры производственной линии:
1. Выход готового продукта: 7.5 тонн/сут.;
2. Общая мощность: 46,96 кВт;
3. Давление газа: 0,02-0,04 кг/см2;
4. Потребление газа: 54 м3/час
5. Давление сжатого воздуха: 0,8 МПа
7. Размер листов: 470×325 мм ~ 500×350 мм;
8. Эффективный размер резки: 455×315 мм ~ 485×340 мм;
9. Время выпечки: 90 сек;
10. Габаритные размеры линии (L × W × H): 32,7×2,0×2,5 м;
11. Вес: 29 тн;
Комплектация
Производительность
Описание линии производства плоских вафель
Печь для выпечки вафельных листов
Назначение: формование и выпекание вафельных листов. Установлены энергосберегающие газовые горелки. Выпекание осуществляется между металлическими плитами. Форма для выпечки из специального жаростойкого чугуна. Двухслойная теплоизоляция обеспечивает стабильный прогрев в объеме печи.
- Панель управления: Mitsubishi (Япония);
- Компоненты газовой системы: Domestic;
- Подшипники: SKF (Германия);
- Двигатель: SEW (Германия);
- Пневмо- цилиндры: Festo;
- Преобразователь частоты: Danfoss;
- Инфракрасный датчик температуры: Raytek FLUKE
Характеристики:
Диапазон регулирования температуры выпечки: до 180 °С;
Размеры листов: 470×325 мм, 470×350 мм, 500×350 мм
Регулировка толщины листов: 2,0-3,2 мм;
Масса вафельных листов: 50-60 гр;
Габаритные размеры установки (L × W × H): 14730х2000х2400 мм;

Узел снятия вафельных листов
Назначение: узел снятия обеспечивает прием испеченных листов из печи и транспортировку в охладитель арочного типа. Конструкция узла снятия позволяет производить щадящий съем готовых вафельных листов без повреждения. На конвейере закреплены валы с щетками, которые производят очистку отходов с поверхности вафельных листов.
Двигатель: SEW (Германия) ;
Подшипники: SKF (Франция);
Габаритные размеры (Д×Ш×В): 1723×1150×820 мм
Мощность: 0,18 кВт

Охладитель арочного типа
Назначение: охлаждение вафельных листов из печи до комнатной температуры. Арочная форма позволяет персоналу проходить через производственную линию. Охлаждение воздушное. Движение полок для вафельных листов производится за счет цепной передачи и синхронизировано с работой печи для выпечки.
Двигатель: SEW (Германия);
Мощность: 0,55 кВт
Размер (Д×Ш×В): 2600×1050×2430 мм

Узел отбраковки вафельных листов
Назначение: отводит сломанные или листы не правильной формы в специальный накопитель. На транспортере установлены фотоэлектрические датчики, которые контролируют геометрию вафельных листов, при этом листы с допустимыми размерами поступают на следующий этап, не соответствующие листы направляются в накопитель.
Пневмо-цилиндры: Festo;
Двигатель: SEW (Германия);
Мощность: 0,18 кВт
Давление воздуха компрессора: 4 кг/см2;
Габаритные размеры (Д×Ш×В): 2200×1060×840 мм;

Машина для нанесения вафельной начинки
Назначение
Автоматическая машина производит нанесение слоя начинки (сливочной, шоколадной, сырного соуса и т.д.) на поверхность вафельного листа. Равномерное нанесение осуществляется за счет кремового валика с форсунками. Толщина крема – регулируемый параметр. В кремовом бункере установлен нагреватель для поддержания постоянной температуры. Количество слоев вафельных листов программируется. В зависимости от заданного числа слоев, машина в автоматическом режиме осуществляет сборку листов с начинкой в штабеля. Машина может оснащаться несколькими бункерами с целью изготовления вафель с несколькими видами начинок.
Конвейер: полиуретановый ремень Ammeraal Beltech (Голландия);
Двигатель и редуктор: SEW (Германия);
Пневмо-цилиндры: Festo;
Конвертер: VLT Danfoss;
Панель управления: Mitsubishi (Япония);
Характеристики:
- структура готового изделия: 2-8 слоев;
- производительность: 45 шт./мин;
- сигнализация о перегреве;
- габаритные размеры (Д×Ш×В): 2485×1200×1730 мм;
- мощность: 2,92 кВт.

Охладитель вафельных панелей
Назначение: охлаждение готовых вафельных панелей перед нарезкой. Охлаждение оказывает влияние на качество процесса резки, вкус вафли и срок годности.
Характеристики
- температура воздуха на выходе 6-10 °С (при температуре в цеху 22 °С);
- относительная влажность в морозильной камере < 55% (при температуре в цеху 22 °С);
- теплоизоляция: полиуретановая толщиной 150 мм;
- хладагент: 10HP / 20HP
- компрессор марки Copeland (США);

Ленточный конвейер
Назначение: транспортировка готовой панели к режущему аппарату.
Двигатель: SEW (Германия);
Пневмо-цилиндры: Festo;
Подшипник: SKF (Франция);
Мощность: 0,18 кВт;
Габаритные размеры (Д×Ш×В): 2200×1050×980 мм

Нарезной станок
Назначение: нарезка готового продукта в соответствии с заданными размерами. Подача панелей, нарезка в автоматическом режиме. Размеры регулируются за счет изменения расстояния между ножами.
Двигатель: SEW (Германия);
PLC: Siemens (Германия)$
Мощность: 0.75 кВт;
Режущие элементы: проволока/ нож;
Скорость резки: 15 панелей/мин;
Габаритные размеры (Д×Ш×В): 1545×2100×1100;

Станция подготовки теста
Назначение: производство теста для выпечки вафель. Конструкция из двух смесительных емкостей. Автоматическая подача теста на линию. Автоматическая система подачи воды.
Характеристики
Объем смешивания: 235 литров;
Двигатель: SEW (Германия);
Подшипники: SKF (Германия);
Передаточный насос: 4 м³/ч; 0,75 кВт × 2;
Мощность: 5.5 кВт;
Габаритные размеры (Д×Ш×В): 1860×900×1600 мм

Миксер для приготовления начинки
Назначение: производство кремовой начинки. Предусмотрена автоматическая система подачи крема по готовности на производственную линию.
Характеристики:
Лопасти из нержавеющей стали
Выход продукта: 300 кг;
Объем: 200 л;
Двигатель: SEW (Германия);
Мощность: 5.05 кВт;
Габаритные размеры (Д× Ш×В): 1700×800×1600 мм;

Машина автоматической подачи крема
Назначение: подача готового крема на участок нанесения крема на вафельные листы.
Характеристики
Двигатель: SEW (Германия);
Насос: NETZSCH (Германия);
Емкость: 300 л;
Мощность двигателя: 3,5 кВт;
Габаритные размеры: (Д×Ш×В): 1200×900×1900 мм

Машина измельчения вафельных отходов
Назначение: измельчение остатков вафельных листов с целью повторного применения при производстве вафель.
Характеристики
Двигатель: SEW (Германия)
Мощность: 3.0 кВт;
Габаритные размеры (Д×Ш×В): 690×610×1250 мм

Краткое описание технологии в статье по ссылке: http://www.chntvr123.com/proizvodstvo-ploskih-vafel