Надежный партнер в выборе оборудования из Китая
+7 (861) 217-72-87
Линия для производства жестких карамельных конфет
Производителями кондитерского оборудования из Китая представлены автоматизированные линии по производству карамели методом литься, штамповки с начинкой и без начинки. В данном разделе предложена линия по производству карамели методом штамповки.
Линия по производству карамели состоит из следующих основных модулей:
- автоматическая система дозирования и растворения;
- варочный аппарат;
- охлаждающий конвейер;
- карамелеподкаточная машина;
- блок калибровки жгута;
- штамповочная машина;
- охлаждающий тоннель;
- упаковочная машина;
Сырьем для производства карамели являются сахар, патока, пищевые кислоты, эссенции, красители. В качестве начинок применяют фруктово-ягодные желе, орехи, жиры, продукты молочного происхождения и т.д.
Характеристики линии
Описание:
Автоматическая система взвешивания и растворения (емкость для взвешивания, емкость для растворения). Модуль обеспечивает подачу сырья для обеспечения непрерывного производства карамели. В соответствии с заданной рецептурой дозируются компоненты: вода, патока, сироп. В памяти компьютера предусмотрено хранение до 99 рецептур. В базовой комплектации предусмотрен конвейер для сахара и 6 подающих устройств для жидких компонентов.
Все операции выполняются в автоматическом режиме: обнуление весов, добавление воды, добавление глюкозы. Процесс смешения начинается автоматически, после достижения заданного количества сахара. По окончании смешения состав автоматически поступает на следующий этап. Далее начинается автоматическая обработка новой партии. Готовый состав поступает в буферную емкость.
Принцип работы дозирующей системы
В дозирующей системе предусмотрено 2 набора буферных емкостей – один материал смешивается с определенной рецептурой, затем выгружается во вторую емкость для растворения. В этот момент резервуар для растворения должен быть пустым. В противном случае сработает блокировка резервуара. Состав поступает в смесительный резервуар, в котором предусмотрен паровой нагрев, и перемешивание в течении заданного времени, чтобы не допустить образование застойных зон.
Автоматическая растворяющая и подающая система с автоподатчиком и диссольвером
Автоматическая система подачи материала
- Система подачи материала состоит из шнекового конвйера для сахара. Жидкие компоненты подаются в верхней части установки за счет регулируемых клапанов. Диаметр шнекового податчика - 50 мм.
- Емкость смешения: емкость для горячей воды ( 700 мм x 650 мм), толщина стенки 2,5 мм. Вращение производится с одной установленной скоростью 1440 об/мин и разгрузочным клапаном (DN 100 мм).
- Система взвешивания: рама с комплектом тензодатчиков.
Система растворения
- Система растворения: резервуар ( диаметр 800 мм высота 800 мм, толщина стенки - 2,5 мм), мешалка (1440 об/мин), разгрузочный клапан (DN 65 мм) и ручной 3-ходовой клапан (DN 65 мм) с датчиком верхнего и нижнего уровня.
- Система контроля температуры: датчик температуры, терморегулятор. .
Насос e.impeller: с управляющей скоростью при помощи инвертора
Автоматическая система взвешивания
Варочный аппарат
Формовочная линия
Формовочная линия состоит из раскаточной, калибровочной и формовочной машин. Раскаточная машина предназначена для формирования карамельного батона. При производстве карамельных конфет с начинкой, наполнитель вводится в раскаточной машине, при помощи насоса. Подача начинки производится в центр сформированного карамельного батона.
Калибрующая машина предназначена для вытягивания карамельного жгута до заданного диаметра. Подготовленные карамельный жгут с начинкой или без подается в формовочную машину.
Формовочная машина выполняет функцию штамповки карамельных конфет заданной формы из сплошного карамельного жгута.
Штампованные карамельные конфеты заданной формы по транспортеру вибрационного типа поступают в охлаждающий тоннель.
Формовочная линия
Раскаточная машина
Штамповочная машина
Штамп
Насос наполнения начинкой
Охлаждающий тоннель
Упаковочная машина
В разделе представлена стандартная упаковочная машина для упаковки конфет в фантики типа «перекрут». По требованию клиента линия может комплектоваться другими моделями упаковочных машин.
Технические характеристики:
Скорость упаковки ≤500 шт./мин
Длина изделия: 12-34 мм
Ширина продукции: 12-34 мм
Толщина изделий: 6-20 мм
Мощность: 2.2 кВт;
Размер машины: 1800 х 950 х 1650 мм
Вес машины: 1200 кг
Вертикальная фасовочная машина
В зависимости от производительности и количества производственных линий, оборудование комплектуется автоматизированной фасовочной машиной для упаковки конфет в пакеты.
Особенности:
- машина выполняет следующие операции: изготовление пакета, измерение массы, наполнение, печать, резка;
- низкий уровень шума;
- автоматическая корректировка отклонения мешка.
Характеристики: