top of page

Описание процесса производства томатной пасты путем нормализации:

1. Протирание томатов в протирочной машине. Диаметр отверстий сита составляет - 5 мм.

2. Термообработка при температуре 70-80 °С в трубчатом подогревателе

3. Повторное протирание, удаление кожицы и семян.

4. Прессование отходов

5. Стерилизация пасты. Стерилизация производится в трубчатых многоходовых теплообменниках. Температура 125 °С в течении 70 сек. Охлаждение пасты до 85 °С.

6. Выпаривание влаги. Получение концентрата.

7. Варка с использованием вакуум-выпарных установок (автоклав) с целью сохранения витаминов.

8. Введение специй и консервантов. Варка при температуре 100 °С в течении 25 минут.

9. Расфасовка в тару. 

Линия по производству томатного кетчупа

 

Оборудование позволяет выпускать стерилизованный кетчуп. Производственная линия имеет высокую степень автоматизации.

Состав оборудования:

 - транспортер;

 - дробилка-семяотделитель;

- смеситель-миксер;

- пресс;

- протирочная машина;

- вакуум-выпарная установка;

- трубчатый многоходовой теплообменник;

- варочный бак с мешалкой;

- охлаждающий агрегат;

- гребенчатый гомогенизатор;

- лопастный тихоходный насос с различными скоростями;

- приспособление для закручивания крышек;

- автоматический дозатор;

- ленточный конвейер;

- автоклав;

​

Технические характеристики: 

Транспортер

Дробилка-семяотделитель

Варочный бак с мешалкой

Вакуум-выпарная установка

Автоклав

Смеситель-миксер

Трубчатый многоходовой теплообменник

Пресс

bottom of page